Después de casi cuatro años de inactividad, los asociados Mariza Peña y el lavaplatos Fredy Gonespi nos hicieron llegar una invitación para convivir y disfrutar de un convite, como aquéllos que solíamos hacer mucho antes de que iniciara la famosa Pandemia. Y como a esta última se le pueden cargar todas las culpas que queramos, Mariza aprovechó que ya estábamos muchas veces vacunados y que el Covid todavía no llega a Culiacán para encerrarnos otra vez con su sexta ola, para preparar un delicioso menú inspirado en la cocina italiana que ella tiene muy fresca porque hace unos años estuvo como turista conociendo y recorriendo le Cinque Terre, esos pueblitos italianos que trepados en unos riscos desde ahí se asoman a ver el mar color del vino, como diría el escritor Leonardo Sciascia.
Así que esa tarde del 12 de noviembre de 2022, el Convite, CG volvió a la vida y empezó a reunir a siete de sus socios fundadores y a una invitada de lujo que llegó a estas cálidas tierras porque tenía que acompañarme en las presentaciones de un cuento que se me ocurrió escribir para niños que todavía no saben leer, pero que luego podrán hacerlo. Gaby Rosique tenía años enterándose de las crónicas de este grupo y cuando Mariza la invitó para que participara en uno de sus convites sintió que la revolución por fin le había hecho justicia.
Cuando llegamos a la casa que los González Peña tienen en su ranchito, ya todos los invitados estaban presentes. Tardamos en llegar porque este Culiacán ya tiene problemas de tráfico, sobre todo cuando a un crucero llega un septuagenario y espera a que pasen todos los carros para poder avanzar y así destrabar el chorizo que tiene formado atrás de su vehículo. Un individuo de nuestro rango de edad, pues. Todo fue sentarse en la sala para que inmediatamente entrara en acción el mejor barman del mundo: Fernando, que año con año nos ha demostrado ser el mejor anfitrión de este grupo y el proveedor de alcohol más seguro. A su casa tú no puedes llegar con una botella en la mano porque eso sería como llevar agua al mar. Quiero agregar que en este convivio, Fredy nos presentó ya impresa y aprobada su tesis doctoral, la que tendrá que defender en alguna de las aulas de su alma mater, la Escuela Libre de Derecho, el 9 de diciembre del presente año.
Y aquí les dejo para terminar el rico menú que disfrutamos: primero, una deliciosa crema de chile morrón con tomate -un platillo que aprobaría con bombo y platillo nuestro amigo vegano Alexander Quiñonez- para después servirnos una exquisita y bien preparada parmesana de berenjena con ensalada mediterránea, esta última aderezada con un vinagre balsámico añejado y traído desde la fértil Toscana. Vinieron después un postre de nieve de mango y uno de mazapán, mismo que se acabó inmediatamente porque de los 8 comensales, seis son muy novedosos. El próximo convite nos toca a nosotros y será llevado a cabo en el mes de enero del próximo año en un centro de fuerte raigambre fifí. Así que prepárense.
